Ecole du Nord

Restaurant scolaire

 

DES NOUVELLES DE LA RESTAURATION SCOLAIRE !

La restauration est confiée à notre Chef Eric GOURDIN assisté du Chef Khaleeb EMRITH, d’Isabelle ROUILLARD et de 9 cuisinières et cuisiniers. Ils sont aidés pour le service en maternelle et élémentaire par de nombreux personnels de l’EDN. Toute l’équipe est mobilisée sur la réussite de ce défi qualitatif et ne ménage pas ses efforts !

AJUSTEMENTS

Si l’avis général souligne des conditions idéales pour déjeuner, la qualité des produits, le goût des plats, bref, une satisfaction d’ensemble, tout n’est pas immédiatement parfait !

De nombreuses observations internes, réunions et concertations avec la Commission menu composée de parents et d’enseignants, d’une diététicienne stagiaire permettent de corriger petit à petit les erreurs organisationnelles, les menus les moins appréciés, la fréquence des plats avec poisson, des sauces ou préparations inadaptées, notamment pour les élèves de maternelle, …

Aussi, ces progrès s’appliqueront pour la période novembre-décembre :

  • nouvelles recettes proposées par les chefs et la Commission menus qui viendront compléter celles déjà populaires, plébiscitées par vos enfants !
  • organisation en voie d’optimisation pour les enfants de maternelle et des préparations mieux adaptées.
  • poisson proposé au maximum 2 fois par semaine, exclusivement les mardis et/ou vendredis. Les enfants du CP à la 3° allergiques ou n’aimant pas le poisson peuvent ainsi choisir ces jours-là salade composée, plat végétarien ou snack.
  • verres et pichets d’eau à disposition des collégiens prenant un repas

 

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET EQUIPEMENTS PROFESSIONNELS

L’Ecole du Nord s’est entourée de spécialistes expérimentés qui lui permettent de disposer aujourd’hui de deux espaces de restauration auxquels s’ajoutent 4 espaces en maternelle. Les équipements professionnels garantissent efficacité, qualité et bien sûr la sécurité alimentaire qui est une priorité :

  • Chambres froides positive et négative contrôlées quotidiennement
  • Cellule de refroidissement qui évite le développement des bactéries avant stockage froid
  • Centrale de désinfection pour nettoyage quotidien des cuisines : dégraissage & bactéricide
  • Relevés de température tout au long de la préparation (découpage, cuisson, refroidissement, remise à température) et juste avant le service pour s’assurer de la bonne conservation des plats.
  • Contrôles inopinés de la société SGS et évaluation sécurité alimentaire
  • Fontaines d’eau filtrée et réfrigérée, contrôlée en laboratoire tous les 3 mois

 

MERCI DE VOTRE CONFIANCE !

L’Ecole du Nord sert jusque 560 repas complets par jour, soit 200 repas de plus que nos objectifs !

 


INSCRIPTION 2ème PERIODE

  • Les inscriptions aux forfaits restauration de la 2ème période (NOVEMBRE-DECEMBRE 2019) sont ouvertes. Pour bénéficier des forfaits, la commande de 3 repas ou snacks minimum par semaine est obligatoire. A défaut, vous pouvez recourir à l’achat de tickets auprès d’Uniformes et Services.
  • Afin de faciliter votre commande en ligne, il est important de connaître la classe précise de votre enfant (ABCDE en maternelle, CP et CE1), et de disposer de votre CODE FAMILLE (3 lettres + 3 chiffres). Ce code famille se trouve sur la facture annuelle des droits d’écolage
  • DATE LIMITE D’INSCRIPTION : avant le 31 octobre
    Toujours une semaine avant la reprise des cours, pendant les vacances, pour être prêts au retour des élèves ! 

 

QUELQUES CONSEILS

  • Privilégier les forfaits, plus avantageux financièrement et plus pratiques ! Les tickets sont là pour permettre des dépannages exceptionnels.
  • En élémentaire, alterner repas et snacks peut perturber vos enfants, qui ne savent pas où aller… Préférez naturellement les repas aux snacks…

NB : les changements de formule au forfait ou de snacks ne sont pas possibles en cours de période.

 

HORS DELAI (après le 31 octobre) => 2 possibilités uniquement auprès d’Uniformes & Services :

  • Inscription forfaitaire POUR REPAS UNIQUEMENT (tarif période entière)
  • Achat de carnets de tickets repas ou snacks

 


DOCUMENTS ET LIENS UTILES :

 

ACTUALITES & ACTIVITES
PEDAGOGIQUES 2019/2020